HATCHO MISO NO PASTEURIZADO 400 gr. TERRASANA Ampliar

HATCHO MISO NO PASTEURIZADO 400 gr. TERRASANA

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Información del producto:

Pasta de soja 
La soja son de agricultura ecológica certificada

Hatcho de miso está hecho de un koji de soja, que es muy similar a la de koji utilizado para la fabricación de shoyu y tamari son, y la sal. Aquí, las esporas del cultivo de hongos se inoculan directamente en las semillas de soja. 
En primer lugar están los frijoles de soya cocidos bolas del tamaño del puño de un niño en forma y geïnauculeerd con esporas de koji. En la superficie de las bolas es una capa delgada de la moho de koji para crecer, mientras que las bacterias del ácido láctico entran. 
kojiballen Estos se embuten con agua y sal en grandes barriles de cedro. En comparación con otros tipos de miso-hatcho muy seco, como en la preparación de un poco de agua y sal que se usa. Como resultado, el proceso de fermentación tarda más que otra de miso, es decir, un total de dos años. El miso en los vasos se pondera con piedras para impedir. Formación de cavidades con líquido estacionario 
miso Hatcho es el más poderoso, el más seco y miso tiene su especial composición y maduración casi un sabor a chocolate completo. Se puede por sí solo o junto con otros tipos de miso se utilizan y por lo tanto se apropia excelente para todos misosoepen. Esto va especialmente bien con mantequilla de maní - esta combinación ofrece una deliciosa variedad de pan. 
porque la soja son principalmente proteína tiene miso hatcho siguiente contenido de ácido láctico más alto, el más alto contenido de proteínas. Koji de la soja produce principalmente enzimas de reemplazo de proteínas en y apoya el desarrollo de otras bacterias de ácido además de las bacterias del ácido láctico. 


Ingredientes:
semillas de soya, agua, sal marina, Kosen (= de harina de cebada tostada), fermento de koji Valor nutricional por cada 100 g.

Energía : 966 kJ / 230 kcal
veterinario : 10,5 g
de hidratos de carbono : 16,7 g
eiwitten : 18,2 g

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